Gratin de courgettes à la viande hachée
24/2/2009
Les ingrédients :
400g de bœuf haché
600g de courgettes
15 cl de pulpe de tomate
2 oignons
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de chapelure
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de gruyère râpé
thym persil
sel, poivre
La préparation:
Allumer le four thermostat (190°C). Dans une poêle, faire fondre les oignons hachés finement avec deux cuillères d'huile.
Ajouter la viande. La faire revenir en mélangeant à la spatule pour qu'elle se dissocie en petits grains.
Verser la pulpe de tomate, ajouter du persil ciselé, du sel et du poivre. Laisser cuire 5 minutes à feu vif.
Faire revenir les courgettes émincées à la poêle avec le reste d'huile, l'ail pressé, du thym, du sel et du poivre, pendant 5 minutes.
Disposer la moitié des courgettes dans un plat à gratin.
Verser la viande par dessus et recouvrir du reste de courgettes.
Parsemer de chapelure et de gruyère.
Enfourner et laisser cuire et dorer 25 minutes.
Servir chaud.
Bonne appétit 
.
Ps: dégorger avant les courgettes avec le gros sel pour enlever le maximum d'eau.
Tags : Gratin de courgettes
Catégorie :
Cuisine du monde
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