Crevettes au curry
5/4/2009
J’ai envie de vous emmener déguster des crevettes épicées, adoucies et parfumées par un lait de coco. Un vrai délice à tous points de vues !.
Les ingrédients :
500 g de belles crevettes roses
1 petit oignon
1 tomate épépinée et coupé
2 gousses d ail
1 càc de gingembre
1 bonne càc de curry en poudre
10 cl de crème liquide
20 cl de lait de coco
1 càs d’huile d’olive
Sel et poivre
1 càs de persil haché
Préparer le riz selon le mode de cuisson (à la vapeur ou à l’eau)
Faire revenir l’oignon haché dans une grande poêle avec l’huile d’olive.
Ajouter l’ail écrasé, le gingembre et le curry.
Laisser cuire le tout à feu doux puis ajouter la tomate et les crevettes.
Délayer votre sauce avec la crème, le lait de coco, ensuite laisser mijoter
Quelques minutes. Ajouter le persil, sel et poivre.
Servir aussitôt avec du riz.
Bonne appétit 
Tags : Crevettes au curry
Catégorie :
Poissons et fruits de mer
Roses des sables
26/3/2009
Les ingrédients :
200g de chocolat au lait
50g de beurre
100g de corn flakes
Faire fondre le chocolat doucement avec le beurre au bain marie.
Mettre les corn flakes dans un saladier puis verser le chocolat dessus.
Bien mélanger, après mettre ce mélange dans les cassettes.
Mettre au réfrigérateur quelques heures.
Bonne appétit .
Tags : Roses des sables
Catégorie :
Petits biscuits
Gratin de courgettes à la viande hachée
24/2/2009
Les ingrédients :
400g de bœuf haché
600g de courgettes
15 cl de pulpe de tomate
2 oignons
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de chapelure
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de gruyère râpé
thym persil
sel, poivre
La préparation:
Allumer le four thermostat (190°C). Dans une poêle, faire fondre les oignons hachés finement avec deux cuillères d'huile.
Ajouter la viande. La faire revenir en mélangeant à la spatule pour qu'elle se dissocie en petits grains.
Verser la pulpe de tomate, ajouter du persil ciselé, du sel et du poivre. Laisser cuire 5 minutes à feu vif.
Faire revenir les courgettes émincées à la poêle avec le reste d'huile, l'ail pressé, du thym, du sel et du poivre, pendant 5 minutes.
Disposer la moitié des courgettes dans un plat à gratin.
Verser la viande par dessus et recouvrir du reste de courgettes.
Parsemer de chapelure et de gruyère.
Enfourner et laisser cuire et dorer 25 minutes.
Servir chaud.
Bonne appétit .
Ps: dégorger avant les courgettes avec le gros sel pour enlever le maximum d'eau.
Tags : Gratin de courgettes
Catégorie :
Cuisine du monde
Tajine aux carottes, pommes de terre et petits pois
16/2/2009
Les ingrédients :
500g de viande coupée en morceaux
1 oignon moyen
1 càs de persil plat
2 à 3 carottes
2 à 3 pommes de terre
Quelques olives vertes
1 bol de petits pois
Sel et poivre
Curcuma
3 càs d'huile d'olive
1/2 cc de gingembre en poudre
1/2 cc de ras el hanout
Préparation :
Emincer l’oignon. Dans un plat à tajine, le faire revenir avec un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande, les épices et le persil. Faire cuire environ 10 minutes, puis ajouter de l'eau tiède (1/2 verre), couvrir et laisser cuire sur feu moyen.
Eplucher les carottes et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Peler les pommes de terre, les couper en 4.
Lorsque la viande est cuite et se détache facilement avec les doigts, ajouter les carottes, les pommes de terre et les olives ajouter un peu d’eau si besoin. Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'a cuisson complète des légumes.
Servir bien chaud.
Bonne appétit .
Tags : Tajine
Catégorie :
Cuisine marocaine
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