Tartelettes aux 3 poivrons et crevettes

Added 3/11/2008

 

Les ingrédients :

½ poivron rouge

½ poivron vert

½ poivron jaune

2 càs d’huile d’olive

200g de crevettes décortiquées et précuites

3 œufs

150g de crème fraîche

1 fond de pâte feuilletée

Champignon de paris

Sel et poivre

 

La préparation:

 

Couper les poivrons en petits dés, et les faire sauter dans l’huile (1càs) jusqu'à ce que tout le liquide soit rendu. Saler et poivrer et réserver. Faire la même chose pour les champignons de paris.

Battre les œufs avec la crème et assaisonner.

Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail, et avec un emporte- pièce, découper-y 6 cercles de même taille et les mettre dans le moule à muffins. Piquer le fond avec une fourchette.

Répartir les crevettes sur les fond de pâte puis les poivrons, les champignons et ensuite couvrir de crème aux œufs et faire cuire, 20minutes au four préchauffé 180° C. quand les tartelettes sont bien dorées, sortez-les et laissez reposer 5minutes et démouler. Servir chaud ou froid avec une salade d’automne aux noix.

 

 

 

Bonne appétit

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Quiche au poulet

Added 19/10/2008

Les ingrédients :

 

1 pâte brisée

2 blancs de poulet

3 œufs

1 petit pot de crème fraîche

100g de fromage râpé

1 noisette de beurre

Sel et poivre

Un peu de noix de muscade

 

La préparation :

 

Dérouler le rouleau de pâte dans le moule à tarte.
 Déposer les morceaux de poulet (cuit dans le beurre) sur la pâte.
 Mélanger dans un saladier les œufs, la crème fraîche. Puis assaisonner de noix de muscade, sel et de poivre, et mélanger la préparation.
 Verser la préparation sur le fond de tarte.

 Cuire à four chaud à 240°C pendant 20 minutes.

 

Bonne appétit .

 

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Pizza Muffins

Added 7/10/2008

c'est une sorte de petits quiches sans pâte. Economique puisqu'on peut utiliser le reste des repas: poissons, poulet, légumes,.....etc.Je ne vous cache pas j étais surprise du résultat.

 

Ingrédients
- 4 œufs

 - 10 cas de farine

- 1 cas de levure chimique

 - 1 c à c de levure boulangère

- 60ml  d'huile,

- 1 tasse de lait

- 2 gouttes de vinaigre.

Garniture:
Salami coupé en dés, une poignée d'olive coupée, un oignon coupe en dés, surimi coupé en morceaux, une poignée' de fromage râpé, origan
à l'aide d'un fouet manuel mélanger tous les ingrédients de la pâte.
Huiler un moule a muffins. Verser quelques cuillères de pâte dans chaque alvéole, de façon a ne pas dépasser le deux tiers
Ajouter les ingrédients de la garniture et parsemer d'origan à la fin.
Faire cuire au four 15minutes 180°.

PS: Vous pouvez varier la garniture et mettre du poulet, thon, du saumon fumé, œufs durs, saucisses coupées en morceaux .......etc.

 

 

 

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Crêpes salées

Added 4/9/2008

Les ingrédients:

* Pour les crêpes:

250 g de farine

4 oeufs

1 c.à.s de sucre semoule

1 pincée de sel

2 c.à.s d'huile

7 dl de lait

* Pour la garniture:

250 g de viande hachée

1 oignon finement coupé

2 c.à.s de persil haché

1 c.à.s d'huile d'olive

sel et poivre

100 g de fromage rapé

La préparation:

1/ verser la farine dans un grand plat, ajouter le sucre, le sel et huile. Creuser un puits et verser les oeufs et la moitié du lait. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Incorporer alors le reste du lait. Laisser reposer 15 à 20 minutes.

Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle à crêpes et répartir uniformément. Quand le dessus de la crêpes est bien doré, retourner-la pour terminer la cuisson.

2/ Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec la c.à.s d'huile d'olive. Faites-y revenir la viande hachée en l’effritant. Rajoutez les épices, le persil. Saler et poivrer.

L’eau de cuisson doit entièrement s’évaporer. Laisser refroidir un peu. 

Le montage:

Déposer 2 c.à.s du mélange et un peu de fromage sur chaque crêpe.rouler puis disposer dans un plat à four bien beurré, saupoudrer de fromage rapé,10 minutes 180°C (chaleur tournante) et ensuite 3-5 minutes au grill.

Bonne appétit   .


 

 

 

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