Je regarde souvent un diner presque parfait, j'adore cette émission et souvent ça me donne envie d’essayer les recettes.

Les cassolettes du ch’ti une des recettes que j ai essayé mais j'ai fait un peu de modification.

Mais croyez-moi, vous allez A-D-O-R-E-R.

Ingrédients pour 4 cassolettes :

12 coquilles de Saint Jacques
1 pavé de saumon coupé en Dés (+/- 200g)

100g de crevettes roses
300 g de Maroilles
quelques Champignons de paris

100 g de  Gruyère
1 jaune d’œuf
1,5 càs Farine
250 ml de Lait
2 càs de Beurre
Sel, poivre

Muscade

Préparation:
Faire revenir les Saint-Jacques et les dés de saumon découpés et les crevettes dans le beurre puis ajouter les champignons coupés.
Mettre de côté la préparation.

Préparer la sauce :

Préparer une béchamel classique...faire fondre le beurre, ajouter la farine pour faire un roux ensuite verser le lait et laisser épaissir, assaisonner selon votre goût: sel, poivre et muscade.

Une fois la béchamel finie ajouter le jaune d’œuf et mélanger avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène.

Insérer à la fin de préparation le gruyère râpé.

Dresser les cassolettes:
Mettre les Saint-Jacques, le Saumon, les crevettes, les champignons recouvrir de la sauce préparée, insérer les morceaux de maroilles et une dernière couche de gruyère.

Mettre au four pendant 30 minutes à 180°C.

Bonne appétit .