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Crevettes au curry
Roses des sables
Gratin de courgettes à la viande hachée
Tajine aux carottes, pommes de terre et petits pois

Crevettes au curry

Ajouté le 5/4/2009

J’ai envie de vous emmener déguster des crevettes épicées, adoucies et parfumées par un lait de coco. Un vrai délice à tous points de vues !.

 

 

 

Les ingrédients :

500 g de belles crevettes roses

1 petit oignon

1 tomate épépinée et coupé

2 gousses d ail

1 càc de gingembre

1 bonne càc de curry en poudre

10 cl de crème liquide

20 cl de lait de coco

1 càs d’huile d’olive

Sel et poivre

1 càs de persil haché

 

Préparer le riz selon le mode de cuisson (à la vapeur ou à l’eau)

Faire revenir l’oignon haché dans une grande poêle avec l’huile d’olive.

Ajouter l’ail écrasé, le gingembre et le curry.

Laisser cuire le tout à feu doux puis ajouter la tomate et les crevettes.

Délayer votre sauce avec la crème, le lait de coco, ensuite laisser mijoter

Quelques minutes. Ajouter le persil, sel et poivre.

 

 

Servir aussitôt avec du riz.

 

Bonne appétit

Tags : Crevettes au curry

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Roses des sables

Ajouté le 26/3/2009

 

 

Les ingrédients :

200g de chocolat au lait

50g de beurre

100g de corn flakes

 

 

Faire fondre le chocolat doucement avec le beurre au bain marie.

Mettre les corn flakes dans un saladier puis verser le chocolat dessus.

Bien mélanger, après mettre ce mélange dans les cassettes.

Mettre au réfrigérateur quelques heures.

 

Bonne appétit  .

Tags : Roses des sables

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Gratin de courgettes à la viande hachée

Ajouté le 24/2/2009

 

Les ingrédients :

400g de bœuf haché
 600g de courgettes
 15 cl de pulpe de tomate
 2 oignons
 1 gousse d'ail
 2 cuillères à soupe de chapelure
 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
 thym persil
 sel, poivre

La préparation:
Allumer le four thermostat (190°C). Dans une poêle, faire fondre les oignons hachés finement avec deux cuillères d'huile.
Ajouter la viande. La faire revenir en mélangeant à la spatule pour qu'elle se dissocie en petits grains.
Verser la pulpe de tomate, ajouter du persil ciselé, du sel et du poivre. Laisser cuire 5 minutes à feu vif.
Faire revenir les courgettes émincées à la poêle avec le reste d'huile, l'ail pressé, du thym, du sel et du poivre, pendant 5 minutes.

Disposer la moitié des courgettes dans un plat à gratin.

 

Verser la viande par dessus et recouvrir du reste de courgettes.

 

 

 Parsemer de chapelure et de gruyère.

 

 Enfourner et laisser cuire et dorer 25 minutes.

 

 

Servir chaud.

 

Bonne appétit  .

 

Ps: dégorger avant les courgettes avec le gros sel pour enlever le maximum d'eau.

Tags : Gratin de courgettes

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Tajine aux carottes, pommes de terre et petits pois

Ajouté le 16/2/2009

 

Les ingrédients :

500g de viande coupée en morceaux

1 oignon moyen

1 càs de persil plat

2 à 3 carottes

2 à 3 pommes de terre

Quelques olives vertes

1 bol de petits pois

Sel et poivre

Curcuma

3 càs d'huile d'olive

1/2 cc de gingembre en poudre

1/2 cc de ras el hanout

 

Préparation :

Emincer l’oignon. Dans un plat à tajine, le faire revenir avec un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande, les épices et le persil. Faire cuire environ 10 minutes, puis ajouter de l'eau tiède (1/2 verre), couvrir et laisser cuire sur feu moyen.

Eplucher les carottes et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Peler les pommes de terre, les couper en 4.

Lorsque la viande est cuite et se détache facilement avec les doigts, ajouter les carottes, les pommes de terre et les olives ajouter un peu d’eau si besoin. Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'a cuisson complète des légumes.

Servir bien chaud.

 

Bonne appétit  .

Tags : Tajine

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